好的美食節是讓我們的味蕾經歷一場冒險，用舌頭體驗美食的活色生香。高端現代美式料理領軍人物Neal Fraser與活動製作人Shelby Russell6月13日聯手舉辦首屆好萊塢海岸美食美酒節（Hollywood on the Coast Food & Wine），地點選在聖塔蒙尼卡地標性的海濱豪華酒店Fairmont Miramar Hotel& Bungalows。
作為一場高端流動式美食盛會，有海風有夕陽和音樂，現場結合娛樂、料理藝術與公益迎來數百名娛樂產業與洛杉磯蓬勃餐飲界的重量級賓客。匯集製片人、片廠高層、名人、品味引領者與業界領袖，在加州海岸線絕美背景下，打造充滿活力與創意的夜晚，讓文化與世界級美食成為全場焦點。
今年餐飲策劃由知名主廚Neal Fraser掌舵，其備受讚譽的餐廳Redbird與洛杉磯市中心地標Vibiana已成為當地餐飲代表場所。從米其林星級團隊、James Beard Foundation獲獎者，到深受喜愛的在地名店與新銳料理新星，這場活動將呈現難得一見的全明星廚師陣容。Fraser將負責整體餐飲策劃，打造一場展現洛杉磯飲食創意與文化多樣性的品味之旅。
一進場迎接你的就是這道三文魚“批薩”，味道鮮美的三文魚搭配起司和看起來像炸拉麵一樣的基地，搭配紅酒，舌尖感受的濃郁度瞬間加倍。
兩道蝦料理各有千秋，前者是現場烹飪帶著火的溫度和炙熱的烤蝦，是南美的陽光，後者浸泡在日式風味的湯底，是海水的鮮美。
蜜瓜搭配生魚塊是很不錯的下酒菜，讓人忍不住吃完一個又吃一個。
這道可謂是當天讓很多人記憶深刻的素食料理，把印度街頭小吃 Dahi Puri裡面用牛油果泥取代部分優格醬，口感更為Creamy，咀嚼起來充滿層次與驚喜。
美酒美食和音樂，品嚐創新大膽的料理，同時享受精選酒莊、頂級烈酒、手工調酒、精釀啤酒，以及精心挑選的無酒精飲品，帶來全方位的感官享受。活動也肩負公益使命，當晚100%收益將捐贈給Variety南加兒童慈善組織和為處於困境的電影產業從業者提供幫助的Will Rogers Motion Picture Pioneers基金會。
