熊貓餐飲集團共同創辦人程正昌日前用三個多小時的時間，傾聽並回答年輕人的提問，分享自己從年少打工、白手創業，到一手建立起擁有2600多家餐廳企業的心路歷程。他語重心長地告訴在場的年輕人：不要被貧窮和害羞限制自己，要及早投入職場、培養商業能力、建立儲蓄觀念,在人生中找到真正有意義的方向。他強調,所有能力都是「在做中學、學中做」累積出來的，也歡迎大家來熊貓工作。

（MHG基金會圖片）

一輛舊腳踏車激發對金錢和自由的渴望

程正昌常提到一個故事:他從表親那裡獲得一輛舊腳踏車,那天他一路騎到精疲力盡才回家,也正是在那一天,他真切感受到獨立和自由的滋味。

現場有學生問他:「應該選擇一條感覺安全正確的道路,還是選擇一條對自己真正有意義的道路?」程正昌沒有馬上給出結論,而是告訴學生要相信自己內心真正想要的東西,並勇敢把它表達出來,告訴自己「這就是我要做的」。他認為,人生方向越清晰就越有利,一旦確定方向,下一步就是真正付諸行動——而越是投入和主動參與,就會逐漸成為別人眼中的榜樣。

（熊貓快餐圖片）

害羞的人最適合去餐廳工作

不少年輕人向他坦言自己很害羞,不知道如何與人相處。程正昌說,在餐廳工作有一個很大的好處,就是會迫使你走出自己的舒適圈——一旦進入餐廳,就必須主動向客人打招呼,必須和陌生人互動,而你會發現,其實大多數人都非常友善。他也提醒,如果總是擺出一副「我不想和你說話」的樣子,別人自然也不容易接近你。

他回憶,自己大約十三歲時就在餐廳做跑腿,當時內向害羞、不太會和人互動,但沒有人會因為他害羞而特別包容他,他只能不斷花時間練習、逐步改變自己。

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「店裡有口香糖,經理欠我100美元」

作為一家擁有2600家門店的企業掌舵人,程正昌格外重視營運中的細節管理。他要求每一家熊貓門店都保持高度整潔,甚至希望做到「乾淨到客人能躺在地上也不會弄髒衣服」。在他看來,很多成功往往來自對小事情的堅持,而不是只依靠重大決策——比如他會特別留意店內是否有口香糖、環境是否整潔。他半開玩笑地說:「如果我在店裡看到口香糖,經理就欠我100美元。」隨即又笑說,自己「還沒有真的收過」。

掙錢儲蓄要趁早,有錢不是罪

談到金錢觀,程正昌認為年輕人要正視金錢的意義,不要把有錢人都當作壞人,也不要安於貧困——成功、有錢並不是一件需要愧疚的事情。他鼓勵年輕人不妨找一份暑期工作,賺一些錢帶回家,讓父母少操一點心。他強調,這不只是收入的問題,更是一種責任感的培養,讓自己變得有價值,不僅改變自己的生活,也會改變身邊人的生活。

他解釋,當一個人擁有第二份收入來源、手上有更多可運用的資金時,才有能力思考更多事情,也才擁有更多選擇,而不是每天只為眼前的生活開銷煩惱。「賺錢很有趣的地方在於,一開始通常賺得不多,但只要持續累積就會慢慢成長。」他建議年輕人愈早開始賺錢愈好,因為隨著時間推移,這種累積效應會一再發生,讓能力、收入和機會一起成長。

他也提到,很多人生問題最終都需要透過經營事業、創造收入來解決。華人很早就建立起儲蓄觀念,希望擁有一間屬於自己的房子——這其實就是在建立一套保障機制,避免有一天失去收入時無家可歸。

AI帶來便利,但人依然需要主動與同類相處

程正昌坦言自己也在使用AI作為工具,在做決定時會參考AI提供的數據。但他認為,AI無法替代人與人之間的交往。他有六個孫子輩,彼此住得很近,他很喜歡主動和人相處,「不能被動等待,因為人在相處中會獲得更多支持」。

他舉例,自己之前去猶太人社區,看到他們彼此熟悉,經常聚會用餐,一起討論生意與生活,在共同的教育體系中培養孩子,也積極參與彼此的人生。在他看來,真正的影響力不只來自金錢,更來自歸屬感、人與人的連結,以及持續的互相幫助——這種具備完善支持系統的社區,對人的身心健康大有益處。

半世紀基業,他不擔心熊貓的未來

熊貓快餐今年邁入第53年,目前擁有2600家門店、六萬多名員工,這意味著平均每年就要開出50家新店,且其中90%都是直營。

程正昌說,熊貓快餐能夠創立並發展壯大,本身就是一個奇蹟——如果當初沒有來加州,或沒有從事餐飲業,可能就無法走到今天這一步。他始終相信,在所有事情之上有一位更高的存在,賜給他這份不可思議的禮物。他也一直提醒自己要主動多做一些事情,盡可能去幫助別人,不斷嘗試各種不同的方法,希望把事情做得更好。

他坦言,努力工作和縝密規劃固然重要,但有時候會發現,原本制定好的計畫並不起作用——這時就必須具備發現問題的能力,知道如何把事情做好,也知道什麼時候該調整方向、做出改變。